Low Carb Torte? Gibt es die wirklich? Ja, die gibt es wirklich.
Torten haben ja bekanntlich keine top Nährwerte, aber dafür sind sie einfach so lecker! Diese low carb Schwarzwälder- Kirschtorte wird dir und deinen Gästen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie schmeckt so gut!
Manche Menschen verzichten gerne auf Zucker, weil sie ihn einfach verteufeln. Manchmal bekomme auch ICH lust auf was süßes. Wir Menschen lieben einfach süßes.
Durch meine Leidenschaft zum Backen, habe ich eine super leckere low carb Schwarzwälder Kirschtorte gebacken. Sie schmeckt genauso lecker, wie die originale Torte.
Die frischen Kirschen geben dem Ganzen einen großartigen Geschmack, die Schokoladen-Splitter vermischen sich so gut mit der Vollrahm-masse, der Geruch von Schokolade und Biskuit verführt jeden Menschen, dass man einfach nicht widerstehen kann.
…und stelle Dir mal vor, dies geschieht ohne Verzicht!
Ob Geburtstage oder Feiertage! Alle werden deine Schwarzwälder Kirschtorte lieben.
Viel Spaß beim Nachbacken.
Low Carb Schwarzwälder- Kirschtorte
Zutaten
Zutaten für den Teig
- 5 Eigelb gross
- 150 g Xucker
- 140 g Mandelmehl
- 30 g Kokosmehl
- 2 EL Backkakao
- 5 Eiweiss steif geschlagen
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- wenig Wasser
Zutaten für die Füllung
- 200 g Kirschen frisch
- 7 dl Schlagsahne gekühlt, mind. 35% Fettanteil
- 1 EL Xucker
Zutaten für die Garnitur
- Kuverture nach Belieben
- Kirschen nach Belieben
Anleitungen
- Zubereitung Teig
- Springform von 24 cm mit Backpapier auslegen oder mit Butter bestreichen.
- Backofen auf 180 Grad/ Umluft vorheizen.
- Eier trennen, Eiklar steif schlagen.
- Eigelb, Xucker mit einem Mixer oder Schwingbesen schaumig verrühren.
- Mandelmehl, Kokosmehl, Backkako und Backpulver in einer Schüssel mischen und dann zur Masse dazusieben.
- Salz und Wasser dazugeben bis die Masse cremig wird, rühren.
- Eiklar vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die Springform geben und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen.
Zubereitung Füllung
- Frische Kirschen und Xucker in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze weich kochen.
- Nach dem Weichkochen den Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- Rahm steif schlagen.
Zubereitung Torte
- Den Kuchen in 3 Schichten teilen.
- Den Tortenboden mit Kirschen belegen.
- Schlagsahne dazugeben und zweite Schicht drauflegen.
- Belegen mit Kirschen und Schlagsahne usw.
- Nach Belieben garnieren mit Schokoladensplitter, Kirschen und Schlagsahne.
Notizen
Welche Torte magst du am liebsten? Ich freue mich auf deinen Kommentar.
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