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Proteinreiche Heidelbeer- Torte

Fit Lya
Gericht Nachspeise
Portionen 8 Personen
Kalorien 398 kcal

Zutaten
  

Zutaten für den Tortenboden

  • 300 g Haselnüsse gemahlen
  • 1 Stück Ei gross
  • 3 Eiklar
  • 1,5 TL Zimt gemahlen
  • 3 EL Xucker
  • 7 g Backpulver

Zutaten für die Masse

  • 1 KG Magerquark magerstufe
  • 100 g Heidelbeeren Tiefgekühlt
  • 2 Eiklar
  • 20 g Gelatine Pulverform
  • Xucker nach Belieben

Zutaten für das Topping

  • 500 g Heidelbeeren Tiefgekühlt
  • Xucker nach Belieben
  • 10 g Gelatine Pulverform

Anleitungen
 

Zubereitung Tortenboden

  • Ofen auf 160°C bei Umluft vorheizen.
  • 3 Eiklar steif schlagen.
  • 300g gemahlene Haselnüsse, Ei, 1,5 TL Zimt, 3 EL Süssstoff, 7g Backpulver in einer Schüssel mischen.
  • Das aufgeschlagene Eiklar unterheben.
  • Masse in eine Springform auf Backpapier (26cm Durchmesser) ausstreichen.
  • 15 Min. auf 160°C bei Umluft backen.
  • Nach dem Backen ca. 30 Min. auskühlen lassen.

Zubereitung Quarkfüllung

  • 2 Eiklar steif schlagen.
  • 1Kg Speisequark (magerstufe), 100g TK Heidelbeeren, 20g Gelatine (Pulverform), Süssstoff nach Geschmack mischen.
  • Das aufgeschlagene Eiklar unterheben.
  • Die Quarkfüllung auf den ausgekühlten Tortenboden geben und glattstreichen.

Zubereitung Topping

  • 300g TK Heidelbeeren in einen kleinen Topf geben und auf mittlere Stufe köcheln lassen und anschliessend pürieren.
  • 10g Gelatine beigeben und rühren.
  • Bei Bedarf mit Süssstoff abschmecken.
  • Das Topping auf die Quark-masse geben und glattstreichen.
  • Fitness Erdbeertorte mind. 4-5 Stunden kühlen.

Notizen

Nährwerte pro Stück
398kcal
21g KH
24,5g Fett
25g Protein
2 BE
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