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Low Carb Schwarzwälder- Kirschtorte

Fit Lya
Gericht Nachspeise

Zutaten
  

Zutaten für den Teig

  • 5 Eigelb gross
  • 150 g Xucker
  • 170 g Mandelmehl
  • 2 EL Backkakao
  • 5 Eiweiss steif geschlagen
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • wenig Wasser oder Milch nach Belieben

Zutaten für die Füllung

  • 200 g Kirschen frisch
  • 7 dl Schlagsahne gekühlt, mind. 35% Fettanteil
  • 1 EL Xucker

Zutaten für die Garnitur

  • Kuverture nach Belieben
  • Kirschen nach Belieben

Anleitungen
 

  • Zubereitung Teig
  • Springform von 24 cm mit Backpapier auslegen oder mit Butter bestreichen.
  • Backofen auf 180 Grad/ Umluft vorheizen.
  • Eier trennen, Eiklar steif schlagen.
  • Eigelb und Xucker mit einem Mixer oder Schwingbesen schaumig verrühren.
  • Mandelmehl, Backkakao und Backpulver in einer Schüssel mischen und dann zur Masse dazugeben und verrühren.
  • Wasser oder Milch dazugeben bis die Masse cremig wird, weiterrühren.
  • Eiklar vorsichtig unterheben.
  • Den Teig in die Springform geben und glattstreichen.
  • Im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen.
  • Nach dem Backen den Kuchen gut auskühlen lassen.

Zubereitung Füllung

  • Frische Kirschen und Xucker in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze weich kochen.
  • Den Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
  • Rahm steif schlagen.

Zubereitung Torte

  • Den Kuchen in 3 Schichten teilen.
  • Den Tortenboden mit Kirschen belegen.
  • Schlagsahne dazugeben und zweite Schicht drauflegen.
  • Belegen mit Kirschen und Schlagsahne usw.
  • Nach Belieben garnieren mit Schokoladensplitter, Kirschen und Schlagsahne.

Notizen

Nährwerte pro Stück
529kcal
28g KH
47g Fett
14g Protein
3 BE
Keyword dessert, frucht, kirsch, lowcarb, nachspeise, schokolade, torte