Backblech mit Backpapier auslegen.
Backofen auf 220 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Heissluft bei 200 Grad.
Eiweisse in einer Schüssel steifschlagen.
Gemahlene Mandeln, Zimt, Kakaopulver und Xucker oder Geschmackspulver nach Belieben in einer Schüssel mischen.
Eiweisse unter die trockene Zutaten unterheben.
Den Teig auf Xucker 1 cm dick auswallen.
Beliebige Formen ausstechen und auf das Blech legen.
Brunslis im vorgeheizten Backofen ca. 5-7 Minuten backen.
Nach dem Backen Brunslis auskühlen lassen.